Au sein de notre site industriel basé à Corcieux (88), vous êtes rattaché au chef d’équipe de la Fabrication et intégré à une équipe de production fonctionnant en 3x8 & le week-end. Vous pouvez être amené à conduire différentes installations : une ligne automatisée de transformation du fromage (coagulateur) conformément au cahier des charges du client et aux règles sanitaires ; la ligne de fabrication et la garantie des différentes étapes du process (de l’emprésurage qui permet de solidifier le lait et le transformer en caillé, jusqu’au transfert vers le moulage). Vos missions Vous êtes responsable de votre installation. Vous alertez et réagissez en cas de dysfonctionnement technique et environnemental. Vous réalisez des prélèvements sur le lait et analysez les résultats afin de constater d’éventuelles dérives. Vous effectuez les réglages et les suivis nécessaires sur votre installation pour assurer une production de qualité. Votre profil Vous avez des connaissances solides des techniques de transformation du fromage et des normes d’hygiène. Vous êtes rigoureux notamment dans le nettoyage. Vous maitrisez l’outil informatique et êtes à l’aise avec la supervision. Vous êtes autonome et possédez une bonne capacité d’analyse. Vous appréciez le travail d’équipe.