Définition de poste : L’activité des opératrices de tranchage intègre les opérations suivantes : Ø préparer le poste de travail, Ø conduire la production : (tranchage), tri, conditionnement,… Ø entretenir le matériel Ø collecter, enregistrer et transmettre les informations sur le produit Ø respecter la sécurité sanitaire et réaliser l’autocontrôle de production Ø maintenir un espace de travail sécurisé, rangé et nettoyé Ø communiquer, contribuer à améliorer Nous distinguons trois niveaux : · Niveau I : ne connaît pas tous les postes · Niveau II : connaît tous les postes, peut les assurer et peut gérer une ligne · Niveau III : connaît tous les postes, peut les assurer, peut gérer une ligne et peut remplacer le conducteur de ligne Situation hiérarchique : Sous la responsabilité des chefs d’équipes, du responsable de zone et du conducteur de ligne. Capacités requises : Ø savoir utiliser tout ses outils de travail : trancheur, thermomètre, thermoformeuse, calculatrice, … Ø savoir lire, écrire et comprendre les documents et procédures utilisés au quotidien Ø savoir réguler la ligne Ø maîtrise des techniques de production Ø relayer les informations Ø animer, coordonner et transmettre le savoir faire Remarque : Respecter les circuits de circulation du personnel et les consignes d’habillage : · sur ligne : chaussures de sécurité, pantalon, blouse, masque, charlotte, capuches, gants · visiteurs : sur-chaussures, combinaisons ou blouses jetables, masque, charlotte Respecter le port des EPI Respecter les documents, les procédures qualité et environnement et communiquer les informations à son responsable, en cas d’anomalies. En fonction de l’évolution de la société les missions sont amenées à évoluer. L’agroalimentaire est un domaine en éternel expansion ce qui inclus une forte concurrence il est donc primordiale de garder strictement confidentiel toutes informations sur l’entreprise.