Producteurs / agriculteurs / salariés agricoles. Demandeurs d’emplois. Toute personne souhaitant démarrer une activité de transformation des végétaux.
- Découvrir et appréhender le monde microbien.
- Connaître et appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication afin de garantir la sécurité du consommateur.
- Comprendre les différents modes de transformation et les moyens de conservation des végétaux...