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Rhéomètre malvern kinexus

Organisme de formation :

UL-ENSAIA

Type :

Industriel

Filières :

  • Boissons
  • Boulangerie - biscuiterie - pâtisserie - confiserie
  • Fruits et légumes
  • Produits céréaliers
  • Produits laitiers - corps gras - œufs

Opérations :

  • Analyse

OUI NON

Détermination des comportements rhéologiques, étude de gels et de cinétique de gélification