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Tranche côtelettes

Organisme de formation :

EPL 55 Bar-le-Duc

Type :

Industriel

Filières :

  • Viande - charcuterie - charcuterie pâtissière

Opérations :

  • Mélange, homogénéisation et mise en forme
  • Réduction de taille

OUI NON

Longueur au sol / extérieure :

238cm

Largeur au sol / extérieure :

85cm

Hauteur au sol / extérieure :

150cm

Alimentation(s) :

  • Électricité (380V)

Permet la découpe de pièces de viande en tranches d'épaisseur variable.

Carter de protection. Pousse Talon. 2 vitesses de travail (avec ou sans os) et 12 réglages d'épaisseur