Cuisson et/ou concentration de produits alimentaire à basse et haute température Exemples : sirops, confitures, concentrés de fruits, concentré de légumes, sauces...
Marque AURIOL Evapoconcentrateur doté d'une double enveloppe avec circulation de vapeur, muni d'un bras mélangeur racleur Cuisson des aliments à basse température : sous vide Cuisson des aliments à haute température : P°max 0,5bar 112°C Cuisson traditionnelle des aliments Régulation température Rendement 20 à 50% Process type Batch Capacité max cuve 40L Puissance 3000W Générateur de vapeur pour thermorégulation (18000W)