Permet de réaliser des émulsions chaudes ou froides afin d’obtenir un produit fini homogène.
Bol de capacité 50 litres (25 kg de viande) Equipée de 6 couteaux pouvant tourner à 1460 tours/min. (5 vitesses) Bol rotatif à 30 tr/min. (2 vitesses) Thermomètre intégré