Traitement de mélange et réduction de taille des produits alimentaires liquides et peu visqueux, parfois chargés d'agrégats solides (poudres) Exemples : mix de crèmes desserts, crèmes glacées, œuf, concentrés de protéines, lait entier, sauces...
Marque PIERRE GUERIN - Modèle ALM 2type HS Module d'homogénéisation constitué de : - 1 cuve d'alimentation 18L - 1 cylindre d'homogénéisation avec piston - 1 filière de micronisation Pression d'homogénéisation réglable (95 à 250Bars) Process en continu