New
product-image

Mélangeur

Organisme de formation :

EPL 55 Bar-le-Duc

Type :

Industriel

Filières :

  • Viande - charcuterie - charcuterie pâtissière

Opérations :

  • Mélange, homogénéisation et mise en forme

OUI NON

Longueur au sol / extérieure :

84cm

Largeur au sol / extérieure :

40cm

Hauteur au sol / extérieure :

104cm

Alimentation(s) :

  • Électricité (380V)

Répartition homogène des différents ingrédients d'une mêlée. Extraction des protéines solubles. Séparation des fibres sur viandes cuites (battage)

Capacité 60 litres. Mise sous-vide